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咖啡沖煮大全:咖啡職人的零失敗手沖祕笈

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2.咖啡沖煮大全咖啡職人的零失敗手沖祕笈 | 金石堂網路書 …
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食譜/各式蒐藏,生活娛樂|作者:林蔓禎 出版日:2016/04/12 ISBN:9789865661694

3.咖啡沖煮大全咖啡職人的零失敗手沖祕笈 | TAAZE 讀冊生 …
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4.咖啡沖煮大全咖啡職人的零失敗手沖祕笈-金石堂網路書店
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5.咖啡沖煮大全咖啡職人的零失敗手沖祕笈 - TAAZE網路書店
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詳細資料ISBN:9789865661694
叢書系列:玩家
規格:平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介想沖出好咖啡,卻始終抓不到訣竅嗎? 就讓咖啡職人STEP BY STEP,敎你手沖咖啡的祕密撇步, 在家也能享用專業級的精品咖啡!  職人示範最專業  戰績輝煌的咖啡師 傾囊相授咖啡沖煮每一關鍵環節  ★莊宏彰   2010亞洲義式咖啡大賽義式與創意咖啡雙冠軍  ★簡嘉程   2010年創意台北咖啡冠軍               2012、13年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表  ★鍾志廷   2014WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽冠軍               2015WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽亞軍               2015WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽亞軍  ★黃吉駿   2014台灣咖啡沖煮大賽第六名  ★山田珈琲店 KŌNO沖煮講座講師(店長山田先生親自示範)  ★葉世煌   咖啡葉店長、知名咖啡講師  ★王樂群   2015愛樂壓世界大賽台灣區冠軍  介紹器材最多樣  完勝其他同類型咖啡書的器材介紹,除了各式各樣的手沖濾器、手沖壺等用具外……  加碼介紹【WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽】指定使用器具:  虹吸壺(賽風壺)、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。  圖解步驟最詳細  步驟圖+文字解說=沖出一杯好咖啡零失敗  詳細收錄五種咖啡器具的沖煮方式,STEP BY STEP最生動易懂的圖示與技巧說明。   沖煮數據最精確  比賽等級的專業數據,不藏私大公開  咖啡師提供參賽時所必備TDS儀器(濃度計),準確測出咖啡豆用量、粉水比、濃度、溫度、萃取率等數據,精確配方按圖索驥,保證咖啡不走味。  經驗分享最實用  一步一腳印,有志者事竟成  書中「職人小傳」、「咖啡職人的咖啡館」,分享咖啡師接觸咖啡與開店經營的心得,不論是剛開始接觸咖啡的新人,或更加精進沖煮技巧,本書將會是你唯一選擇!專業推薦  《ESPRESSO咖啡聖經》作者│劉家維  4MANO CAFFé 咖啡師   │侯國全

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資料來源:博客來

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